Como calcular as necessidades energéticas do atleta?
Metabolismo Basal
Nosso corpo precisa de energia para se manter ativo e realizar suas funções vitais (respiração, funcionamento do sistema nervoso, circulatório, etc). Essa energia é obtida pela oxidação de carboidratos, lipídeos e proteínas obtidos na alimentação. Essa energia básica dispendida apenas para nos mantermos vivos, é chamada de metabolismo basal. Para medi-lo podemos utilizar equações validades (mas que não leva em conta as individualidades do atleta) ou fazer o teste metabólico (mede a troca gasosa) no consultório que é bem mais preciso.
Gasto energético total
Engloba o metabolismo basal, a energia gasta nas atividades corriqueiras de dia a dia e a energia gasta durante a atividade física /seções de treino. Atletas de endurance de elite possuem grande flutuação nos valores de gasto energético total em virtude da periodização dos treinos e calendário competitivo. Para estimar essa gasto podemos utilizar equações e valores em METS fornecidos pela literatura, ou utilizar medições de relógios específicos (que estimam o gasto através da variação da frequência cardíaca) ou ainda (no caso de ciclismo e corrida), fazer o teste em laboratório.
Como o gasto energético total influencia na dieta?
Para montar um plano alimentar perfeito para o atleta precisamos considerar esses valores mas além disso, é necessário observar variações no peso e sinais de desgaste e cansaço. Pois como o treino pode variar, nem sempre estamos fornecendo o aporte energético necessário!
Qual a diferença entre GEB, GET e VET?
GEB: É o gasto energético basal. Indica o quanto de energia é gasto para manter as funções fisiológicas essenciais.
GET: É a soma do GET + as atividades feitas pelo atleta durante o dia.
VET: Serve para calcular a ingestão alimentar diária, expressando quantas kcal são ingeridas durante o dia.
Como utilizar os valores encontrados nos cálculos de GEB, GET e VET em dietas de emagrecimento e hipertrofia?
A partir dos valores encontrados, o profissional tem a base para montar uma dieta adequada para o objetivo do paciente. Por exemplo, caso o objetivo seja hipertrofia o paciente precisa de um balanço energético positivo, ou seja, deve ingerir mais kcal do que gasta. Esse balanço positivo é necessário para que a via metabólica da síntese seja estimulada, promovendo maior anabolismo e desenvolvimento muscular.
Já no emagrecimento o VET deve ficar abaixo do que é gasto pela pessoa durante o dia. O corpo precisa queimar suas reservas energéticas (tecido adiposo) para fornecer a energia necessária ao indivíduo.
