Vedete dos programas de saúde e das dietas, a chia é uma semente oriunda do México,
riquíssima em nutrientes, e apesar de calórica pode ser uma aliada no controle de peso.
Para se ter ideia, 1 colher de sopa rasa tem aproximadamente 15g e fornece
aproximadamente 67 Kcal. Essas calorias vem de seu alto teor de gorduras (em
sua maior parte gorduras boas), proteínas e baixo teor de carboidrato. Mas qual a
vantagem? Vamos listar..!
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Cada porção de 15 g fornece em torno de 5,5g de fibras, em maior parte, do tipo
solúvel. Isso faz com que a chia ao entrar em contato com a água, forme um
gel (absorvendo até 12 vezes do seu peso em água) que aumenta a saciedade,
retarda a absorção de carboidratos e aumenta a eliminação de gorduras através
das fezes. Essas fibras ainda evitam a constipação intestinal, aumentando o
peristaltismo (movimento intestinal) e o bolo fecal.
Mesmo sendo um cereal, a chia apresenta alto teor de proteínas
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Essas sementes são ricas em ômega 3 (tendo teores semelhantes ao do
salmão), ajudando em processos inflamatórios, reduzindo a formação de
coágulos sanguíneos e arritmias, diminuindo o colesterol e ajudando a
evitar o aumento da pressão arterial. Além dos benefícios sobre o sistema
cardiovascular, o ômega-3 fortalecer o sistema neurológico e ajuda no controle
da depressão.
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Alto teor nutricional: A semente de chia é fonte de vitamina A e vitaminas do
complexo B, rica em cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, potássio e zinco.
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A elevada presença dos antioxidantes ácido caféico e ácido clorogênico, faz da
chia, uma grande aliada no combate aos radicais livres. Estudos mostram que
o consumo diário de antioxidantes pode ajudar a retardar o envelhecimento,
proteger contra doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
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Controle da glicose: a chia tem baixo índice glicêmico e os estudos mostram que
sua presença na refeição ainda ajuda na eficiência da insulina – devendo estar
presente no dia a dia dos diabéticos.
Como usar?
Adicione 1 colher de sopa de semente de chia em sucos, iogurtes e saladas. Se você é
uma daquelas pessoas que sente mais fome durante a noite, deixe para consumi-la no
final da tarde.
